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夏季鸭子汤炖何物最佳?尽享清爽鲜美!
鸭子汤是以鸭子为主要食材的汤,鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B族等营养成分,有滋阴润燥、补虚益气的作用。
做法:
1.将鸭子洗净,剁成块,冷水下锅。
2.将葱姜洗净,切成末,放入鸭肉,加料酒,葱姜和盐,烧开后煮10分钟,关火焖1分钟,待凉后,用纱布过滤。
3.锅中加入适量水,加入枸杞,红枣,放入砂锅中,大火烧开,转小火炖1小时。
4.将山药去皮洗净,切成滚刀块,放入锅中,再炖20分钟。
5.出锅前加少许盐,即可。
功效:
滋阴润燥、补虚益气。
1.原料:山药、鸭肉。
2.做法:山药去皮切块,鸭肉切块,一起放入开水中焯一下,捞出。锅中加水,放入山药,鸭肉,放入料酒,葱姜和盐,大火烧开,转小火炖20分钟。
3.出锅前加少许盐,即可。
4.功效:益气养阴、滋阴润燥。
山药的营养价值
山药的营养价值非常丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、微量元素、粘液质等,吃山药有健脾益胃、滋肾益精的功效。
1.提高免疫力:山药中含有的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
2.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
3.生津止渴:山药含有大量的水分,鲜山药含有大量的黏液蛋白,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
4.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
