夏季家常菜100道汤，让你一年四季都能品味夏天的味道

夏季家常菜100道汤,让你一年四季都能品味夏天的味道,夏天吃的更加清爽,而且在天气炎热的时候也能很好的下火。

1、凉拌番茄

准备番茄250克,水发香菇20克,熟虾仁150克,熟鸡蛋3只,植物油、精湿淀粉、将番茄洗净,去皮,切成瓣,熟虾仁切成片,把鸡蛋打入碗内,加湿淀粉搅匀。炒锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋液,待蛋液凝固时,下番茄瓣煸炒,放入精味精炒匀,加入鲜汤,待汤烧开后,用湿淀粉勾芡,淋上香油,装盘即可。

2、凉拌三文鱼

准备三文鱼300克,鸡蛋2只,胡萝卜半根,香菇2朵,蒜、鸡精、先将三文鱼去鳃,洗净,用沸水焯烫一下,剥去鱼皮,剁成细末。将胡萝卜洗净,去皮,切成片。将香菇洗净,切成片。蒜洗净,均切成末。将胡萝卜、蒜一起放入碗内,调入鸡精、香油,搅拌均匀即成。

3、水煮大白菜

准备大白菜1棵,鸡蛋2只,油、醋、水淀粉、麻油各适量。先将大白菜洗净,切成细丝,待锅中水烧开后,放入大白菜,烫2分钟捞出。再将鸡蛋磕入碗中搅散,加入水淀粉搅匀,加入醋、水淀粉调成汁,将水淀粉放入锅中,烧开后加入香油即成。

4、白菜丸子汤

准备白菜、料酒、先将白菜洗净,切成细丝,待锅中水烧开后,放入大白菜,烫2分钟捞出。再将白菜丝放入锅中,烫2分钟捞出,控净水分,放入碗中,加入精料酒、香油,搅拌均匀即成。

5、白菜白萝卜汤

准备大白菜、白萝卜、高汤各适量。