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夏日酷暑,尝鲜腌制!
一、家庭腌腊八蒜
材料:辣椒、醋。
做法:1、大蒜洗净,晾干,生姜洗净切片。2、辣椒、生姜放入锅中,加入适量的水,烧开,放入少许盐,晾凉后倒入蒜碗中,醋,加一点盐搅拌均匀,制成腌蒜的水备用。3、将腌好的蒜放入瓶中,倒入腌制出的水,密封腌制。
二、家庭腌腊八蒜的做法
1、准备好食材:生姜、醋。大蒜洗净,晾干,生姜洗净切片。3、生姜放入锅中,加入适量的水,烧开,放入少许盐,晾凉后倒入蒜碗中,糖,加一点盐搅拌均匀,制成腌蒜的水备用。4、将腌制好的蒜放入瓶中,倒入腌制出的水,密封腌制。5、放入冰箱中,腌制1个月,腌好的蒜就可以吃了。
三、腌制咸蒜的注意事项
1、咸蒜要新鲜,不可太咸。加入适量的糖,可以增加腌出的蒜的颜色。
3、如果有风,就需要去掉,否则会有白沫。
4、一定要密封好,不要漏气。
五、腌制腊八蒜的做法
1、准备好食材:食冰白红食用油。新鲜的大蒜去皮去根,洗净后晾干。
3、准备好八角、香叶、小茴香、花椒、桂皮、辣椒。
4、冰红白食盐放入一个大碗中,调成汁液。
5、大蒜剥皮,剥去蒜衣,斜切成片。
6、放入干净的瓶子中,然后加入红糖,倒入调好的汁液,封盖。
7、在瓶子上面用保鲜膜封口,腌制一个星期左右就可以吃了。
