外脆内嫩的绝妙烧茄子做法，让您品味美味的秘诀！

外脆内嫩的绝妙烧茄子做法,让您品味美味的秘诀!相信大家都很喜欢吃吧!

主料:茄子500克

辅料:青椒、红椒各15克

调料:盐、鸡精各5克,酱油20克,淀粉8克,香油10克

步骤

1.将茄子洗净去皮,切成条,青椒、红椒均切成条。

2.烧热油,下入茄子条,炸成金黄色捞出。

3.锅内留底油,放入葱姜末、蒜末炝锅,下入辣椒条、青椒、盐、鸡精、酱油,加少许水,炒匀。

4.倒入炸好的茄子,勾薄芡,淋香油即可。

茄子的功效与作用

1、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

2、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、防治高血压

茄子含有皂草甙,可促进消化,防止胃液过度分泌,对消化不良、厌食、贫血、便秘等均有一定疗效。

4、清热解毒

对于容易长痤疮、生疮疖的人,尤为适宜。

5、保护心血管

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

6、防治胃癌

7、抗衰老

8、防治胃癌

9、降血压

茄子所含的B族维生素对高血压、高血脂、动脉硬化等都有一定的预防作用。此外,茄子还有消肿止痛、祛风通络的作用。

10、防止出血

茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。