多种美味油煎茄子的做法大全，让你爱上茄子的多款烹饪方式！

多种美味油煎茄子的做法大全,让你爱上茄子的多款烹饪方式!

一、油煎茄子

材料

茄子,大蒜,香菜,油,盐,酱油,生抽,糖,蚝油

做法

1、茄子切成长条状,撒少许盐拌匀,腌渍十分钟,大蒜拍碎剁成蒜蓉。

2、锅烧热,倒入油,待油温五成热时,倒入茄子,炸至茄子略微变黄,捞起备用。

3、锅留底油,放入大蒜爆香,加入少许的生抽、蚝油、盐、糖、水,炒熟盛出,茄子待用。

4、锅里倒入少许的油,放入茄子,小火煎至茄子表面变黄,盛出备用。

5、锅里留少许的底油,放入大蒜爆香,加入茄子,转大火,倒入炒好的茄子,加入少许的水,加入少许的盐,翻炒,盖上锅盖,中小火焖至茄子熟透。

6、出锅装盘,撒上少许香菜,即可上桌享用。