夜市炒方便面，简单步骤一次get！

夜市炒方便面,简单步骤一次get!

一、准备材料

方便面,小青菜,青红椒,番茄酱,葱,蒜,盐,酱油,味精,蚝油,糖,生抽,辣椒酱

二、炒方便面步骤

1.将小青菜、青红椒、番茄、洋葱切成丁,番茄酱切成小块

2.锅中加入少许油,加入洋葱炒香

3.放入番茄酱炒匀

4.放入番茄酱、味精、蚝油、酱油、辣椒酱,翻炒均匀即可

5.炒好的面条加入适量的开水,煮至面条变软

6.将煮好的面条放入锅中,继续煮至面条熟透即可

三、清炒小青菜

【材料】:小青菜、豆芽、红椒、鸡精

【做法】:

1.将小青菜洗净,红椒切丁,豆芽掰成小段,豆芽切成段,蒜切碎,姜切碎

2.锅烧热后倒入油,油温7成热时,放入蒜和姜炒香

3.倒入小青菜翻炒,再放入豆芽,加适量生抽,加少许盐

4.炒至豆芽断生即可

四、炝拌什锦

【材料】:金针菇、干红辣椒、蒜末、生粉、芝麻油

1.金针菇洗净,切去根部,在开水中氽烫过,控干水分,放入碗中,加入生粉拌匀

2.锅中倒入油,待油温7成热时,放入金针菇,翻炒至金针菇变软,倒入金针菇,煸炒均匀

3.放入蒜末,辣椒末,煸炒出香味,放入生抽,少许盐,炒匀即可

五、小诀窍

1.金针菇很吸油,所以炒的时候要少放油

2.不要翻炒时间太长,以免将金针菇炒烂

3.要小火慢慢炒,才能将金针菇炒软

4.尽量不用锅铲,尽量不要粘锅

5.最好用干净无油的锅,否则金针菇就不脆了

6.出锅前撒上点芝麻油

七、蒜泥拌香菜

【材料】:香菜、蒜泥、姜、辣椒油、香油、香菜

1.香菜摘洗干净,切成段备用。