大闸蟹的性别特征与鉴别方法——探讨如何分辨大闸蟹的公母

大闸蟹的性别特征与鉴别方法——探讨如何分辨大闸蟹的公母

一、大闸蟹的公母区分

1、生大闸蟹:

生大闸蟹在生长的时候,而生大闸蟹则是圆形的。老闸蟹:

老闸蟹在生长的时候,而生大闸蟹则是圆形的。公蟹:

生大闸蟹在生长的时候,而生大闸蟹则是椭圆形的。蟹黄:

蟹黄的主要成分是蛋白质和脂肪,而螃蟹的膏多就是脂肪和蛋白质。

二、区分大闸蟹的公母方法

1、看肚脐:

看肚脐一般就是脐下有三条横沟,这些横沟中的脂肪比较多,母蟹的肚脐是黄色的,而公蟹的肚脐是白色的。看蟹脚:

如果看蟹脚上的四条腿,没有直的尖刺,那么是母蟹。看腮:

看蟹壳如果长有绒毛,那就是母蟹。看蟹嘴:

如果蟹嘴的颜色是红色的,那就是公蟹。

5、看蟹脐:

如果蟹脐的颜色是黄的,那就不是母蟹。

三、怎么区分公母

1、看蟹壳

看蟹壳是不是呈墨绿色,如果呈墨绿色,那就不是母蟹。看蟹壳

看蟹壳呈粉红色,蟹壳为粉红色,蟹脚为黑色。看蟹脚

看蟹脚的触角是不是尖刺,如果尖刺比较多,那么是母蟹。看蟹脐

如果蟹脐没有淤泥,而且呈现出红色,那就不是公蟹。

5、看蟹脐

看蟹脐是不是呈紫红色,如果是淤泥的话,那么就不是母蟹。

四、母蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

1、蟹肉中含有丰富的蛋白质,营养价值很高。蛋白质含量高。螃蟹中的蛋白质含量高于大多数水生动物,占氨基酸总量的34%。