天然美味！探索如何制作口感细腻、香气四溢的素包子馅！

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普通包子馅

材料:酵母、牛奶、盐、面粉、食用油

做法:

1、将酵母和干酵母混合均匀,倒入牛奶,用筷子搅拌至完全溶化。

2、将牛奶、酵母、盐放入盆中,再加入白糖和少许的清水,搅拌至融化。

3、把面粉、盐放入盆中,用筷子搅拌至完全溶解。把面粉、牛奶、食用油一起倒入盆中,揉成面团,醒发至面团光滑不黏手。

5、把面团放在案板上,揉成长条状,切成小剂子,擀成面皮。

6、把面皮的边上捏上褶子,捏好后,把面皮叠放在一起,用擀面杖把面皮擀成中间厚,四周薄的面皮。

7、在面皮上刷一层油,再在面皮上刷一层食用油。

8、用擀面杖把面皮擀成圆饼,把油烧热,把面皮在烙制。

9、等面皮两面都烙成金黄色,就可以出锅了。

11、把面饼取出,切成小块,放到盘里,然后上面浇上番茄酱即可食用。酱牛肉

材料:

里脊肉500克,黄豆酱100克,葱,姜,蒜,淀粉,酱油,料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,香油,食用油各适量。

1、将里脊肉切成大片,加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、食用油、葱、姜、蒜,拌匀后腌制30分钟。

2、黄豆酱,葱、姜、蒜切末,准备好葱姜蒜末。

3、将切好的葱姜蒜末加入适量的淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油调匀。锅内放入适量的油,待油温七成热时放入腌制好的里脊肉,炸制两面金黄后捞出。

5、将锅洗净,锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香,放入黄豆酱、葱姜蒜煸炒,加入适量的水,烧开后放入炸好的里脊肉,大火烧开,再用小火煮。