天然美味，探索豆腐脑制作的绝佳方法，让你吃出最佳口感！

天然美味,探索豆腐脑制作的绝佳方法,让你吃出最佳口感!

食材:

豆腐脑1盒,火腿肉2片,火腿肠1根,熟玉米粉1大匙,香油1/2大匙,高汤1000ml,生抽1大匙,盐1小匙,黑胡椒粉少许

做法:

1.将豆腐脑切成4块,火腿切成丝,备用。

2.热锅入1大匙油,放入火腿丝炒出香味,再放入高汤,调味煮开,放入豆腐脑,烧开,转小火煮10分钟。

3.将豆腐脑放入,淋上香油,撒入火腿丝,即可上桌。

原料:

豆腐脑1盒,火腿肠2根,熟玉米粉1大匙,香油1/2大匙,高汤1000ml,生抽1大匙,盐1小匙,黑胡椒粉少许

2.热锅入1大匙油,放入火腿丝炒出香味,再放入豆腐脑,烧开,转小火煮10分钟。

3.将豆腐脑放入,淋上香油,撒上火腿丝,即可上桌。

豆腐脑制作要诀:

1.豆腐脑一定要先泡软,否则煮的时候容易断,也会把豆腐脑煮烂。

2.调高汤的时候,盐要少放,因为盐能使豆腐脑吸收更多的水分。

3.生抽和醋都有咸味,盐要少放,否则豆腐脑就太淡。

豆腐脑的营养价值

豆腐脑的营养价值非常丰富,含有多种人体必需的氨基酸,还含有卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而且豆腐脑营养非常丰富,含有铁、钙、维生素等人体必需的多种微量元素,经常食用对人体健康十分有益。

1.豆腐脑富含蛋白质,而且豆腐脑富含脂肪,经常食用能降低胆固醇,预防动脉硬化,还能预防冠心病。

2.豆腐脑富含维生素B1、B2、B6、烟酸和叶酸,富含钙、铁、磷、锌等多种营养成分,经常食用对身体十分有益。

3.豆腐脑富含蛋白质,而且豆腐脑富含蛋白质,经常食用能降低胆固醇,预防动脉硬化,还能预防冠心病。

4.豆腐脑富含碳水化合物,经常食用能起到减肥作用。

5.豆腐脑富含铜,经常食用能预防老年痴呆。

6.豆腐脑富含钙,经常食用能预防骨质疏松,对人体十分有益。