大闸蟹内脏清洗技巧大揭秘：轻松去除内脏，享受纯正口感！

大闸蟹内脏清洗技巧大揭秘:轻松去除内脏,享受纯正口感!

大闸蟹的内脏也叫蟹胃,是螃蟹的消化器官,有两个壳连接着,它们能帮助消化,还能起到止血的作用。

大闸蟹的胃里也有两个很脏的东西,一个是蟹腮,一个是蟹心,它们是一个很脏的东西。

蟹腮是螃蟹消化系统中最脏的部分,是螃蟹排泄物、蟹肠、蟹胃的邻居,这些东西也要清理干净才能吃。

清洗大闸蟹的方法

1、如果是要吃大闸蟹,需要把螃蟹放到冰箱冷冻室里,冷冻室能储存大闸蟹10到15天。

2、用嘴嚼着吃,大闸蟹的腮和肚子里都有很多脏东西,需要清理干净。

3、剥掉大闸蟹的胃,把胃壁剪开,把里面的东西撕掉。

4、用刷子刷洗大闸蟹的蟹盖,然后把螃蟹身体两侧的蟹腮刷干净。

5、将大闸蟹肚子里的东西都清除干净,把蟹腮剪开,把蟹腮里面的东西全部清理干净。

大闸蟹什么时候吃最好

在吃大闸蟹的时候,最好不要吃蟹腮,也就是俗称的蟹胃,需要清理干净才能吃。

蟹胃,俗称蟹腮,是蟹的消化器官,这些东西是不能吃的,如果吃了,可能会有很多细菌,吃了之后可能会导致腹泻,肠胃炎。

如果螃蟹是鲜活的,那么就不需要去掉蟹胃,因为这个螃蟹的消化功能和新鲜的螃蟹是不同的,在食用之前要把螃蟹的腹盖打开,然后用筷子插一下,如果能插进去,就说明是鲜活的,如果没有,就说明是死的。

1、活蟹可以清蒸吗

活螃蟹是可以清蒸的,但是最好不要隔夜吃。因为螃蟹是一种寒凉性的食物,隔夜之后螃蟹中的组氨酸分解就会产生组胺,组胺对人的肠胃黏膜有一定的刺激作用,从而引发腹泻,严重的话还会引起食物中毒。

如果螃蟹是活的,那么隔夜之后螃蟹中的组氨酸会产生一定的毒素,虽然螃蟹的某些成分不会引起食物中毒,但是会对身体有一定的伤害。