失误！粉蒸肉蒸40分钟竟然没熟，教你正确的蒸煮时间！

失误!粉蒸肉蒸40分钟竟然没熟,教你正确的蒸煮时间!粉蒸肉蒸20分钟竟然没熟,教你正确的蒸煮时间!

蒸肉的时间很关键,蒸肉之前,一定要在水开后,再把粉蒸肉放进去,因为粉蒸肉的水蒸气很重,很容易把粉蒸肉蒸糊。另外,在蒸之前,一定要把米粉泡一泡,否则蒸好的粉蒸肉很容易糊。如果是用米粉来蒸肉,在蒸之前要提前泡米粉,这样更容易蒸熟。

粉蒸肉怎么蒸好吃

粉蒸肉最好吃的方式,还是把米粉和猪肉放在一起蒸。先把米粉放在碗里,加水浸泡半个小时,然后把猪肉切成大小均匀的小片,因为瘦肉本身有腥味,所以加入少许料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生粉、料酒腌制10分钟。然后把肉放在米粉上,肉片与米粉的比例1:1的米粉放到碗里,肉片加一个蛋清和一点点的淀粉,把肉片裹上粉,这样可以让肉片蒸出来口感更好。然后把肉片和粉都放在蒸笼上,盖上盖子,把蒸锅的盘子放在蒸锅上,水开后大火蒸10分钟。

蒸好后的粉蒸肉怎么拌好吃

主料:五花肉

辅料:淀粉、料酒、葱姜、鸡精、白糖、香油、食用油、葱姜末

1、把五花肉切成小薄片,葱姜切成末。

2、把肉片上的筋膜去掉,然后放在碗里,加料酒、葱姜末、盐、鸡精、白糖、香油、食用油、葱姜末、料酒腌制10分钟。

3、把米粉放进蒸笼里,蒸锅里放水,水开后放入蒸笼,用筷子把米粉和肉片拨开,然后蒸20分钟即可。

4、蒸好后的米粉和肉片拌匀就可以吃了。