新时代家政网
好吃凉面的做法大全!让你轻松掌握多款口感绝佳的凉面佳肴!
一、凉拌凉面
1.先把小葱切段,青椒切块,红辣椒切丁,姜切丝,蒜切成末。
2.把凉面掰成适当大小,拿一个大碗把生抽、老抽、盐、味精、香油、白糖、米醋、黑胡椒粉、辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末、葱末、香菜末、凉白开水、盐和鸡精放入碗中调匀。
3.然后把凉面捞出,把调好的汁淋在凉面上,拌匀即可食用。
二、红烧凉面
1.凉面切块。
2.香菜切末。
3.青红辣椒切块。
4.放盐和酱油,花椒油,鸡精。
5.拌匀。
6.倒入调好的汁,
7.锅里放油,烧热,放入拌好的凉面,煎至两面金黄。
8.装盘即可。
三、凉拌凉面
1.首先把面和沸水放入锅中煮熟。
2.捞出,把水控干。
3.切点黄瓜丝,胡萝卜丝,红辣椒丝,香菜。
4.加入醋,糖,生抽,蚝油,香油,辣椒油。
5.加入适量的水,
6.加入生抽,醋,盐,鸡精,葱,蒜,
7.锅中放油,烧热,放入蒜,炸香。
8.把面条倒入,拌匀即可。
四、凉拌茄子
1.茄子切条。
2.放入沸水中煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.沥水装盘。
5.加入蒜泥,白糖,盐,鸡精,香醋,香油。
6.搅拌均匀即可。
小贴士
1.茄子洗净,切条。
2.茄子要焯水,去掉毒素。
3.熟透了的茄子,加点香油,味道会更好。
五、拌海带丝
1.准备食材:海带、辣椒、蒜、花椒、酱油、醋、盐、香油、香菜、香葱。
2.海带洗净泡水至软。
4.切成丝。
5.蒜切成末。
