好吃又清爽，教你如何凉拌银耳，让你拥有美味的夏日凉菜

好吃又清爽,教你如何凉拌银耳,让你拥有美味的夏日凉菜,把银耳作为食材,不但能够吸收银耳的味道,而且能够做出非常美味的凉拌银耳。下面小编就给大家详细介绍一下吧!

一、食材

银耳,黄瓜,花生油,醋,糖,盐,香油

二、凉拌银耳的做法

1、先把银耳泡发,清洗干净,切成片状。

2、然后放入锅中加水,再放入一些花生油,放入冰糖,熬到银耳变软。

3、再把黄瓜切成丝。

4、然后把花生油放入锅内,放入切好的黄瓜丝,倒入醋,开小火,不停搅拌,待黄瓜断生。

5、等水开后,加入适量的盐,再把准备好的花生油淋在黄瓜上,搅拌均匀即可。

6、用剪刀剪成小块,放入盘中,然后加入适量的香醋,香油,就可以吃了。

7、凉拌银耳非常的美味,而且还能够清热、生津、养胃。

8、凉拌银耳对于咽喉干燥,胃口不佳,胃溃疡等都有非常好的功效。

三、凉拌银耳的做法

1.银耳泡发后,洗净,摘成小朵,再放入锅中加水烧开,再放入银耳,大火煮10分钟,然后捞出银耳,放入盘中。

2.倒入蒜末,辣椒油,醋,酱油,鸡精,香油,食用盐拌匀即可。

四、银耳的功效

1、具有润肺止咳、生津养阴、补脑强心的功效,对阴虚肺燥、痰火咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗效果。

2、银耳含有天然胶质,具有润肤、防止皮肤老化的功效,长期服用可以起到祛斑的作用。

3、银耳含有多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质,其中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

4、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

5、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

五、银耳的营养价值

银耳是一种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。