好吃的家常菜做法大全，简单方便让你轻松成为厨房达人！

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酸菜鱼

食材:草鱼1条、酸菜1/2个、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、花椒粉、糖、盐。

做法:将鱼洗干净,在鱼身上划几刀,然后将鱼肉放到盆里,用生抽、葱姜蒜腌制20分钟。酸菜切碎,葱姜蒜切好备用。热锅下油,油热后放入葱姜蒜,炒香,放入酸菜,倒入少许生抽,翻炒,最后加入适量的开水。将鱼放入锅内,开大火,盖上锅盖,煮10分钟左右。

5、打开锅盖,将酸菜鱼盛出,浇上炒好的酸菜鱼,撒上葱花。

香菇烧豆腐

食材:豆腐、香菇、大葱、糖、生姜。豆腐切成方块,大葱切段,生姜切丝,大葱切段,香菇切片,豆腐块在冷水里泡一下。锅内放少许油,油热后放葱段和姜片,小火煸香,倒入豆腐块,翻炒,倒入酱油,糖,料酒,炒匀,加入适量的清水,转中小火,炖20分钟左右,放入香菇,再炖5分钟。豆腐熟后,放入盐,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可出锅。

椒盐鲫鱼

食材:鲫鱼、椒生姜。将鲫鱼宰杀,去内脏,洗净,沥干水分,用料酒腌制15分钟。锅内倒油烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄。倒入适量清水,放入生姜、葱段、椒盐,转小火,煮至汤色变白,放入煎好的鲫鱼,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

清蒸鲫鱼

食材:鲫鱼、香菜、葱、姜、白糖、油。将鲫鱼宰杀干净,沥干水分,用料酒腌制15分钟。锅内倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄。