如何做出又香又好吃的红烧土豆排骨？

如何做出又香又好吃的红烧土豆排骨?红烧土豆排骨是一道菜品,土豆是家常主食,能够补充人体所需的营养,而且味道鲜美,是餐桌上常见的一道家常菜。红烧土豆排骨做法很简单,首先要准备好土豆,在用生抽和老抽等调料,放入排骨中,因为排骨的腥味比较重,要把排骨腌制一会,这样会更好,再准备一些姜片和葱段。

主料:猪小排500克、土豆2个、生抽20毫升、老抽20毫升、白糖15克、料酒10毫升、葱10克、姜10克、大料5克、花椒5克、盐适量。

红烧土豆排骨做法步骤1.排骨洗净,切成段,锅里放水烧开,把排骨段放入焯烫一下,捞出,冲洗干净。2.炒锅里放油,放入花椒、大料、葱段、姜片、大料炒香,放入排骨翻炒,放料酒、老抽、白糖、生抽、盐,加水没过排骨,大火烧开,小火慢炖20分钟。3.土豆切块,高压锅里放水,放入土豆炖15分钟。4.大火烧开,高压锅放汽,将高压锅放气,将排骨放到高压锅里,放上姜片,大火烧20分钟。5.大火烧开,高压锅转小火,小火慢炖30分钟,土豆炖至软烂即可。

排骨的功效与作用

1、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

6、增强体力

7、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需营养。

8、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

9、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以强健筋骨。