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如何做出口感嫩滑、美味诱人的炖鸡肉佳肴?
1、将鸡肉用开水焯一下,这样可以去除鸡肉中的血水,也可以去除鸡的腥味。
2、然后再放入锅中,放入清水、姜片、葱段、料酒、八角,大火煮开。
3、接着,倒入鸡块,再煮开,小火炖20分钟左右,此时汤已经很白了。
4、然后,根据自己的口味加入适量的盐,搅拌均匀。
5、最后,再用大火收汤,加入鸡精,装入碗中即可。
能够吃到嫩滑、美味诱人的炖鸡肉佳肴,相信你已经迫不及待了吧。不过,一定要记得,炖鸡肉还是要放很多料,因为鸡肉本身就比较油腻,所以,只要放几个料就可以,不放鸡精,会影响鸡肉的口感。另外,要掌握好火候,切不可贪图大火,否则就会使鸡肉变得老了。
