如何做出口感香浓的红烧牛肉面？

如何做出口感香浓的红烧牛肉面?很多人对这个问题比较关注,实际上,你可以按照以下所介绍的步骤来完成,自己也可以轻松制作。

一、红烧牛肉面的做法

1、牛肉切块,用开水烫一下,再冷水下锅,水开后去血沫。大葱洗净切段,姜切片。牛肉放入锅内,八角,桂皮,花椒,香叶,盐,酱油,冰糖,高汤。大火烧开后转小火。炖1个半小时后加入葱段,姜片,大料,小火煨1个半小时。大火收汁,出锅即可。

二、红烧牛肉面的做法步骤

1、牛肉洗干净后切成小丁。牛肉丁,用料酒、酱油、生粉、生抽、老抽、蚝油、生抽、油、糖、葱、姜、蒜、八角、大料、花椒、盐、蚝油、水淀粉、香油拌匀。锅中放适量油,加入葱姜煸香。加入牛肉丁翻炒。生抽,老抽,蚝油,糖,加适量水,大火烧开,转小火炖。

6、炖至汤汁浓稠。

7、面条煮熟后捞入碗中。

8、将面条放入碗中,加入牛肉汤,上面撒上芝麻。

9、汤汁烧开后,加入面条,煮熟即可。

三、牛肉面的做法步骤

1、将牛肉切成5厘米长的小条。锅中倒入清水,把切成小条的牛肉下入锅中煮开。煮开后捞出,放入凉水中过凉。将冷却后的牛肉切成薄片。准备葱、姜、蒜。

6、牛肉切好后,放碗中,生抽,老抽,蚝油,盐,淀粉,香油拌匀。

7、锅中放油,倒入牛肉,炒至变色。

8、放入葱姜蒜炒出香味。

9、倒入一碗清水,放入面条。

10、盖上锅盖,大火煮开。

11、放入盐,胡椒粉调味。

12、将面条煮熟,捞入碗中。