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如何做出浓郁正宗香菇炖鸡的美味汤?
1.准备所需材料。
2.鸡腿洗净,切小块,放入开水中焯烫,捞出备用。
3.将鸡腿肉放入锅中,加入适量的清水,放入料酒、葱段、姜片、花椒、八角,大火煮开,转小火炖30分钟左右。
4.将洋葱切块,香菇切块,姜切片,香菜切段。
5.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡肉块翻炒,加入适量的生抽、糖、蚝油,放入香菇块,翻炒均匀。
6.加入适量的水,盖上锅盖,小火炖。
7.煮开后转小火,炖15分钟左右。
8.加入适量的盐,继续炖10分钟。
9.加入洋葱、香菇,大火煮开。
10.再继续炖10分钟,炖到鸡肉烂熟即可。
11.炖好的鸡肉汤,加胡椒粉调味,盛入碗中即可。
以上主要介绍了如何做出浓郁正宗香菇炖鸡的简单介绍,你了解了吗?接着一起来了解下关于蘑菇炖鸡的相关知识。
蘑菇炖鸡
【原料】
土鸡腿1只、蘑菇200g、葱、姜、八角、桂皮、糖、料酒、鸡精
【做法】
1、土鸡腿洗净,斩块,放入冷水中烧开,焯去血沫。
2、将焯好水的鸡肉放入砂锅中,加入足量冷水,放入葱、姜、料酒,大火烧开后,撇去浮沫。
3、转小火,盖上盖子,炖1个半小时。
4、蘑菇洗净,撕成小块,放入砂锅中。
5、在炖鸡的时候,把菌类、葱、姜和料酒都放入砂锅中,加入适量的盐和糖。
6、大火烧开,小火炖10分钟。
7、最后加入鸡精调味,即可。
土鸡半只、蘑菇200g、姜3片、蒜4瓣、葱适量、八角1个、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量
1、土鸡剁成块,冷水下锅,水开后焯水。
2、焯水的鸡肉捞出,用流动水冲洗干净,控干表面的水分。
