如何做出口感鲜嫩的美味羊排？

一、如何做出口感鲜嫩的美味羊排

1.将羊排切成段,用盐、料酒、淀粉腌渍10分钟

2.热锅入油,放入腌制好的羊排

3.两面煎金黄后,放盐、姜、葱、蒜,煮开后小火煨15分钟

4.将煨好的羊排捞出沥干,放盘备用

5.油锅中,放入蚝油、盐、蒜,小火煸炒出香味

6.放煨好的羊排,翻炒均匀

7.倒入水,煮开,大火收汁即可

二、豉汁烤羊排的做法

材料:

羊排2斤、蚝油、姜、蒜、香葱、料酒、胡椒粉、花椒粉

做法:

1、将羊排洗干净,切成小块后用料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉腌制10分钟。

2、烤箱预热220度,将羊排铺在烤盘上,刷一层油。

3、烤箱200度烤10分钟,取出烤盘,将羊排翻面,继续刷油,撒上姜蒜,撒香葱,烤箱上下火200度烤10分钟。

三、羊排的营养价值

羊排含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚强身、健脾胃、强筋骨等作用。羊排富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

四、羊排的食用禁忌

1、羊肉不宜与醋同食

羊肉是大热动火的食物,与醋同吃容易“酸败”。

2、羊肉不宜与西瓜同食

两者一起吃会引发“温病”病,容易导致阳气受损。