如何做出口感鲜美的老母鸡汤

如何做出口感鲜美的老母鸡汤,相信这是很多人关注的一个问题,因为家里面有一些人喜欢吃鸡汤,所以在做老母鸡汤的时候,我们需要准备的是鸡,有鸡肉,还有鸡蛋,生姜,在制作的时候,我们要将这些材料清洗干净,再将鸡的内脏去掉,然后加入水,煮沸,再加入鸡汤,鸡汤就可以做成了。

做法一

材料:

土鸡半只,洋葱半个,胡萝卜一根,土豆一个,芹菜少许,大蒜,生姜,花椒,香菜,干辣椒,盐,胡椒粉,鸡精,淀粉,高汤

做法:

1、土鸡洗净切块,洋葱切块,胡萝卜切块,芹菜切段,土豆去皮切块,大蒜拍扁去皮,干辣椒剪成段,姜切片,芹菜切段,大蒜切片。

2、热锅凉油,油热7成下鸡块炒至断生,放入洋葱,胡萝卜,芹菜翻炒均匀。

3、加高汤,放盐,胡椒粉,鸡精调味,放入土豆,茄子,大蒜,土豆,干辣椒,翻炒均匀。

4、加水,大火烧开,转中小火慢炖30分钟,至汤汁粘稠,土豆软烂,鸡肉软烂。

5、放洋葱,芹菜,胡萝卜,土豆,芹菜翻炒均匀。

做法二

主料:鸡肉200g土豆400g洋葱1个

辅料:食盐适量生抽适量姜适量料酒适量香菜适量

步骤:

1.准备食材。

2.土豆洗净去皮切块。

3.洋葱切块,姜切片。

4.鸡胸肉切片。

5.将土豆、洋葱放入锅中。

6.加适量水。

7.盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖20分钟。

8.加适量盐。

9.出锅前5分钟加生抽。

10.出锅,装盘。

小贴士

炖肉一定要冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后小火慢炖。

做法三

主料:鸡肉100g土豆300g辅料:干辣椒适量花椒适量蒜适量盐适量生抽适量香醋适量料酒适量葱适量姜适量

1.土豆去皮切块,鸡肉切块,蒜切粒,葱姜切末。

2.锅中放入适量油,放入花椒,蒜爆香。

3.放入鸡肉翻炒。

4.放入葱姜蒜,香醋,生抽,盐。