如何做出土豆芸豆肉炖得鲜嫩可口

如何做出土豆芸豆肉炖得鲜嫩可口?如何做出土豆芸豆肉炖得鲜嫩可口?

土豆芸豆肉炖

材料

主料:芸豆100克,土豆100克

调料:酱油适量,盐适量,味精适量,大葱适量,姜适量

做法

1、土豆洗净,去皮切块;

2、葱、姜切片,葱白切段;芸豆和土豆入开水锅焯烫至半熟,捞出备用;

4、锅中加油,放葱白段、姜片炒出香味;

5、放芸豆、土豆、盐、高汤,大火烧开;

6、小火慢炖,直至芸豆炖软,大火收汁即可。

芸豆肉炖芸豆

简介芸豆是含蛋白质较高的豆科植物,含有大量的优质蛋白,其含量高于肉类,是植物性蛋白质,在芸豆中还含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E以及胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质。

芸豆200克,猪肉100克,精盐、鸡精、花椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、猪油各适量。

1、将芸豆去杂洗净,切成长2厘米、宽3厘米的段,用开水烫后捞出,控去水。

2、猪肉洗净切成条块,葱姜蒜洗净切末。锅上火烧热,放猪油,烧至六成热时,放葱姜蒜煸香,再放猪肉煸炒,加料酒、花椒、盐、胡椒粉、清水,炖至八成熟时,加芸豆,用旺火烧开,用小火炖,至芸豆烂熟时,用小火炖至芸豆软烂时,用旺火收汁,淋入猪油,出锅即可。芸豆是我国北方人的日常食品,它含有大量的蛋白质,还有较多的钙、磷、铁等矿物质。它的钙含量是大米的6倍。芸豆含有丰富的维生素B1、B2、C和植物蛋白质。芸豆含有的皂甙有很强的抗菌和降低血压的作用,特别适合高血压、高血脂的人食用。

芸豆的食用方法

1、芸豆炒腊肉

准备芸豆500克,腊肉100克,蒜苗50克,红辣椒适量,盐适量,味精少许。