如何做出美味可口的酸菜鱼？分享一招让你爱不释口的独特制作方法！

如何做出美味可口的酸菜鱼?分享一招让你爱不释口的独特制作方法!

食材:草鱼1条,酸菜1袋,洋葱半个,生姜一块,蒜1瓣,酱油1勺,醋1勺,白糖1勺,料酒1勺,盐1勺,淀粉1勺,生抽1勺,植物油适量

步骤:

1.草鱼去内脏洗净,把鱼头切下,把鱼骨切下,然后把鱼身切段,鱼皮切厚片,鱼身用少许盐、料酒腌制,腌好后冲洗干净

2.葱姜蒜切片,洋葱切丝,姜蒜切片

3.热锅凉油,先把姜蒜片炒香,然后再把鱼块下锅煎

4.煎好后再把鱼骨下锅煎,煎至两面金黄即可,煎好后再把鱼头下锅煎,煎至两面金黄即可

小贴士:

1.草鱼去内脏洗净,切成大块,把鱼身和鱼尾切下

2.洋葱切丝,姜蒜切片,蒜切片,洋葱切丝,姜蒜切片

3.生抽1勺,白糖1勺,醋1勺,盐1勺,淀粉1勺,生抽1勺,植物油适量

4.鱼身用少许盐、料酒腌制,腌好后冲洗干净

5.热锅凉油,先把姜蒜片炒香,然后再把鱼块下锅煎,煎至两面金黄即可,煎好后再把鱼头下锅煎,煎至两面金黄即可

煎鱼片的做法:

1.将鱼洗净,用刀从鱼的背部下刀,将鱼片成薄片

2.把鱼片用适量的盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓匀,腌制十分钟左右

3.在锅中加入适量的油,油热后放入腌制好的鱼片,用筷子划散

4.一面煎好后翻面,煎至两面金黄即可出锅

5.鱼煎好后盛出,在盘里浇上适量的油,撒少许葱花即可

6.香菜洗净切段,用开水焯一下,捞出过凉,控干水分,加入适量的盐、味精、香油、醋、花椒粉、孜然粉拌匀即可

1.鱼洗净后,在鱼的正反面都抹上盐,腌制10