如何做出美味可口的黄鳝煮粥？

如何做出美味可口的黄鳝煮粥?

材料:

粳米、黄鳝、盐、姜、胡椒粉、酱油、葱、香油

做法:

1、将黄鳝剖洗干净,剁成寸段。

2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。

3、锅中注入冷水,将黄鳝段放入,开大火煮。

4、煮至黄鳝段浮起,汤汁浓稠时,放入姜、葱,再开锅后,改用小火熬煮5分钟。

5、加入少许盐、酱油,煮至熟透后即可。

贴士:

1、黄鳝可采用冷冻保存,保存时间不宜超过1天。

2、粳米洗干净后,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。

3、黄鳝洗净,剁成寸段。

4、姜切片,葱切段,香油少许。

5、锅中注入冷水,将黄鳝段放入,开大火煮。

6、煮至黄鳝段浮起,汤汁浓稠时,放入姜、葱,再开锅后,改用小火熬煮5分钟。

7、加入少许盐、酱油,煮至熟透后即可。

黄鳝的功效与作用

黄鳝为我国的特产,被誉为“水中人参”,具有补虚壮阳、补五脏、强筋骨、益气血、祛风治虚、对治疗阳痿、早泄有显着疗效。它富含DHA和卵磷脂,这种物质可以提高脑细胞的活力,还可以增强记忆力,延缓大脑的衰老。

黄鳝的营养价值

黄鳝是一种高蛋白低脂肪滋补食品,经常食用有强身健体的功效,对于体虚、脾胃虚寒、身体瘦弱、贫血等有很好的滋补作用。黄鳝的蛋白质含量比鸡肉还高,而且蛋白质的质量比鸡肉和猪肉更好,它比猪肉和牛肉的蛋白质更好。

鳝鱼的功效与作用

1、增强免疫力

黄鳝中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,还含有人体所必需的钙、磷、铁及多种维生素,黄鳝的蛋白质含量比鸡肉和猪肉的蛋白质含量更高,比鸡肉和猪肉的蛋白质含量更高。黄鳝的蛋白质含量比猪肉的蛋白质更好,特别是人体中的必需氨基酸更容易被人体吸收。