如何做出美味的干笋子烧肉？

如何做出美味的干笋子烧肉?

1、选用嫩笋子。

2、煮熟后将其去皮,切成小块。

3、将瘦肉剁成肉馅,加入葱、姜、盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、生粉搅拌均匀,再用蛋清搅拌均匀。

4、锅中放油,油热后将肉馅入锅,用铲子翻炒至变色。

5、锅中加水,水开后将切成小块的笋子入锅,放入姜、葱、料酒,大火煮开后,改小火。

6、煮至笋子熟了,关火,将其捞出。

7、用锅中的油将葱姜炒出香味,将肉馅倒入锅中,翻炒均匀。

8、将炒好的肉馅,盛出,用铲子铲出。

9、锅中的油烧热,放入笋子翻炒,再将肉馅倒入锅中,翻炒均匀。

10、锅中的油烧热,放入肉块,翻炒。

11、肉块炒熟后,放入干笋子翻炒,然后放入盐、味精、胡椒粉调味。

12、待肉块炒熟后,倒入笋子,翻炒均匀即可。

笋子的功效与作用

1、开胃消食

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、开膈消肠

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。