如何做年糕炒菜，简单又美味

如何做年糕炒菜,简单又美味,而且要注意掌握好各种配料的搭配,例如老抽以及生抽等,这样就可以使菜的味道变得更加的丰富,让人更加的喜欢吃。

一、蒜头、白胡椒粉、油

做法:

1、首先将蒜头、白胡椒粉、水混合,然后再加入油搅拌均匀,然后再加入一些水搅拌均匀。锅烧热,然后加入少许油,将洋葱切丝,再加入水搅拌均匀,最后加入一勺辣椒油,就可以开大火炒制。

二、小诀窍

1、在炒制的过程中,我们会看到油温越高,就越容易炒制,所以炒制时间要比较短。蒜头和辣椒丝是要分开炒制,这样就可以把蒜头和辣椒的味道炒制出来。

3、炒制的过程中,我们会看到油温越高,炒制时间就越短。

三、土豆红烧肉

材料:五花肉500克,土豆500克,姜1块,八角2个,酱油1汤匙,糖1汤匙,豆瓣酱1汤匙,水适量,植物油2汤匙

1、五花肉洗净,切成大块。锅内倒油,将五花肉放入煎至出油,盛出备用。

3、锅内倒油,放入姜块、八角煸香。

4、倒入煎好的五花肉翻炒。

5、倒入酱油、糖、水。

6、盖上锅盖,中小火炖煮30分钟。

7、加入土豆,继续炖煮20分钟。

8、炖至土豆软烂即可。

四、鱼香肉丝

材料:猪里脊肉300克,小葱2根,鸡蛋1个,干淀粉20克,食盐3克,酱油3汤匙,白糖1汤匙,蒜3瓣,植物油1汤匙

1、将里脊肉切成丝,放入碗中,加入干淀粉抓匀,再加入1/3的清水抓匀腌制5分钟。大蒜剁成蒜末。