如何做才能让酸菜鱼更加美味？试试这种烧法！

如何做才能让酸菜鱼更加美味?试试这种烧法!

做法一

1.酸菜清洗干净,切成段。

2.锅内放少许油,烧热后放入葱姜炝锅,

3.酸菜炒熟后加入适量的清水,大火煮开后,放入适量的盐,味精,鸡精,白糖,蚝油,生抽,胡椒粉。

4.大火煮开后转小火慢炖。

5.至汤汁收到差不多的时候,出锅装盘。

做法二

1.将鱼清洗干净,切片。酸菜洗干净,切成段。

2.锅置火上,倒入适量的油,烧热后放入葱姜炝锅,

4.大火煮开后,转小火慢炖。

做法三

1.将鱼肉切成薄片,用淀粉、盐、料酒、酱油、鸡蛋清和匀备用。

2.酸菜洗净切成段,葱姜切成末。

3.锅内加油烧热,放入葱姜炝锅,

4.酸菜炒熟后加入适量的清水,大火煮开后,放入适量的盐,味精,鸡精,白糖。

5.大火煮开后,转小火慢炖。

6.至汤汁收到差不多的时候,出锅装盘。

做法四

1.将鱼骨剁成块,用刀背拍松;酸菜洗净,切成段;鸡蛋磕入碗内打散;葱切段;姜切片。

2.炒锅上火,放入花生油烧热,下入葱姜片炒香,再加入酸菜煸炒。

3.加入适量清水,用大火煮开,撇去浮沫。

4.再加入打散的鸡蛋液。

5.煮至汤汁浓稠,加入精盐、胡椒粉调味。

6.淋入香油即可。