如何做清蒸糖醋鱼？美味又健康的清蒸糖醋鱼的做法大公开！

如何做清蒸糖醋鱼?美味又健康的清蒸糖醋鱼的做法大公开!

糖醋鱼

原料:草鱼500克、大蒜3瓣、姜2片、生抽1茶匙、醋1汤匙、香油1茶匙。

做法:

1、鱼头切下,放入料酒、盐、葱段、蒸鱼豉油、水淀粉、生抽拌匀。烧开水,把鱼入锅,大火蒸8分钟左右。

3、蒸鱼的时候,把大蒜剁碎,姜切片。

4、准备一个大的容器,放适量盐,加入适量生抽、醋、香油,拌匀。

5、放姜片爆香,倒入剁碎的大蒜、姜片爆香,浇在鱼身上,放入蒸锅蒸。

6、15分钟左右,蒸熟后即可。

豉汁糖醋鱼

原料:鲫鱼1条、姜1块、生抽1汤匙、醋1茶匙、葱1段、红椒1个。

1、鲫鱼洗净,控干水分,在鱼身上切十字花刀,用盐、料酒、生抽、醋腌制10分钟左右。放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、煎鱼的同时,放葱姜爆香,倒入鱼,翻炒几下。

4、放少许生抽、糖、盐、料酒,继续翻炒几下,最后放入红椒。

5、翻炒几下,加入水,没过鱼身,大火煮开后,转小火煮。

6、待汤汁快收干时,撒入蒜瓣,翻炒均匀即可出锅。

豉汁蒸鲈鱼

原料:鲈鱼一条、豉汁半汤匙、葱1段、姜1块、大蒜5瓣、生抽1汤匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙。

1、鲈鱼洗净,用盐、料酒、蒜瓣、生抽、醋腌制10分钟左右。锅中烧开水,放入鲈鱼,蒸8分钟左右,取出。