如何做？学习这个正宗的马来西亚海南鸡饭食谱

如何做?学习这个正宗的马来西亚海南鸡饭食谱是非常重要的,因为味道非常不错,在海南人看来,海南鸡饭在广东就是非常出名的,因为吃海南鸡饭的话能够有效的滋补身体,改善体质。

1.老母鸡洗净,斩大块。入沸水锅中氽烫,捞起。洋葱去皮、切块。姜去皮切片,红椒去蒂切块。锅内烧水,待水开后,将鸡肉块、姜、洋葱、红椒一起放入。水再开时,将鸡肉块、洋葱、红椒一起放入。转中小火煮至鸡肉变软。鸡肉熟烂后,加入调味料,即可。

2.咖喱鸡

配料:老母鸡半只,番茄沙司少许,土豆2个,洋葱1个,大葱,姜,咖喱粉,盐,植物油。

做法:老母鸡洗净切块,葱切段,姜切片,洋葱切块,土豆切块,大葱切段,姜切片,洋葱切块,热锅凉油,放葱姜,煸香,放鸡块翻炒,加少许继续翻炒,加土豆,番茄沙司,少许少许盐,翻炒均匀,加水没过鸡块,烧开后,转小火炖,炖至鸡肉熟烂,土豆变软,加盐,生抽调味,转大火收汁,装盘即可。

3.西兰花炒鸡蛋

配料:西兰花,鸡蛋,食盐,植物油。

做法:西兰花洗净掰成小朵,鸡蛋磕到碗里搅匀,炒锅里放植物油,烧至7成热时,放鸡蛋液煎成蛋饼,切块,盛出。锅里留少许油,放西兰花翻炒,放盐,翻炒至熟,放鸡蛋,放少许水,炒熟,出锅即可。

4.豆干炒虾仁

配料:虾仁,豆干,红辣椒,葱,姜,蒜,淀粉,鸡精。

做法:虾仁去头,去虾线,加入盐,淀粉腌制15分钟。红辣椒切丝,葱姜蒜切末,豆干切小丁。锅里倒油,待油热后下入葱姜蒜爆香,下入豆干丁翻炒,加红辣椒,虾仁,盐,鸡精,生抽翻炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。