如何制作入口细腻的家常凉拌猪头肉

如何制作入口细腻的家常凉拌猪头肉?

猪头肉是一种很美味的食材,猪头肉的营养价值极高,但是要如何制作口感细腻的家常凉拌猪头肉呢?

一、准备食材

主料:猪头肉500克

辅料:香菜50克

调料:大蒜(白皮)10克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱10克,姜5克,盐3克,生抽10克,醋10克,味精2克,白糖5克,料酒10克,香油10克

二、制作步骤

1、先将猪头肉切成片,将香菜洗净切成段,大蒜去皮切成末,辣椒切成丝,葱切成段,姜切成末,蒜切成片。将猪头肉放入盆中,放入切好的猪头肉,加入适量的生抽,生抽,盐,鸡精,香油,拌匀。将搅拌好的肉片放入碗中,加入适量的水,浸泡30分钟。

4、将大蒜,香菜放入碗中,加入辣椒,香醋,料酒,醋,盐,味精,白糖,搅拌均匀。

5、将拌好的肉片放入盘子中,淋上香菜即可。

三、小贴士

1、猪头肉浸泡的时间不要过长,一般需要浸泡60分钟左右,时间过长会破坏肉片的鲜嫩口感。如果喜欢吃辣,可以加入一些辣椒。炸好的肉片放入冰箱冷藏1小时,再切片装盘。

4、可以加入一些香菜,会更好吃。

四、猪头肉的功效与作用

1、增强免疫力

猪头肉中的蛋白质含量非常的高,食用之后可以快速的被身体吸收,能增强免疫能力,对于身体虚弱的人群来说非常适合食用。补虚强身

平时人们食用猪头肉,还能滋补身体,可以缓解身体虚弱,而且能滋补脾胃,也能强壮筋骨,它对人类的脾胃虚寒以及肾虚腰疼以及阳痿、耳鸣等症都有一定的预防和缓解作用。治疗寒冷头痛

猪头肉是一种能祛风散寒,也能温中补虚的食材,它能治疗人类的四肢挛急和关节疼痛,在治疗时可以把猪头肉切成薄片以后煎汤服用,也可以把猪头肉与姜末以及食盐一起做成料酒一起腌制,把它腌制以后取出直接外敷,也能让它的功效更好发挥。