如何制作出层次感丰富的油饼？

如何制作出层次感丰富的油饼?

1、准备好材料。

2、把面粉、酵母粉、白糖、温水和成面团。

3、盖上湿布醒发半小时。

4、把油饼擀成圆饼。

5、平底锅刷一层薄油,把面饼放入,用勺子摊成饼。

6、饼的表面均匀的撒一层盐,在撒盐的面饼上均匀的撒上适量白糖。

7、盖上盖子,小火加热。

8、中途用铲子翻面,可以盖上盖子。

9、两面都烙成金黄色即可。

油饼又叫大饼,是中国北方的一种传统食品,用面粉制作而成的一种美食,用面粉制作而成的一种美食,制作出层次感丰富的油饼。

主料:面粉500克

辅料:

鸡蛋2个、酵母粉10克、白糖10克、温水120克

调料:盐适量、酱油10克、白糖10克、鸡精1克、植物油15克、葱姜蒜适量、醋20克、香油15克

油饼的做法步骤

1.先将白糖、鸡蛋、酵母、温水、盐和面粉放入容器中搅拌均匀,然后将酵母放入盆中搅拌均匀。

2.再将面粉和成面团,然后再揉成面团,待面团发酵。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,然后再放入青豆和西红柿翻炒,再加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精,炒熟即可。

5.再将面团分成小剂子,将小剂子揉成圆球状。

6.再将圆球放到油锅中炸熟即可。

家常油饼

1.面粉倒入盆中,然后加入食用油,加入清水,边加边搅拌,直至面粉成棉絮状,成团为止。

2.将面粉揉成面团,然后盖上盖子醒30分钟。

3.醒好的面团反复揉揉,揉好的面搓成长条,切成大小均匀的剂子。

4.将面剂擀成薄薄的面皮,将馅料放入面皮中央,然后再把面皮收口,放入油锅中炸至金黄即可。

油饼

1.将酵母倒入温水中搅拌均匀,静置5分钟。

2.在案板上撒上干面粉,然后将酵母水倒入,用筷子搅拌均匀。

3.然后加入适量的食用油,将面粉揉成光滑的面团。

4.盖上盖子醒20分钟。