如何制作一道令人垂涎欲滴的酱肉皮？

如何制作一道令人垂涎欲滴的酱肉皮?

酱肉皮的制作方法:

1、猪肉去皮洗净切块,用料酒、生抽、生粉、鸡精腌渍。

2、锅内加水烧开,放少许盐,放入肉块焯水。

3、锅内水烧开,放入肉块焯水。

4、锅内放入适量的水,放入肉块,倒入老抽、生抽、糖、葱、蒜,煮开后煮5分钟。

5、放入冰糖、盐、料酒,煮至冰糖完全融化。

6、放入适量的水淀粉,煮至粘稠。

7、煮好的肉皮放入盘中,放凉后撕成丝。

8、把葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒剪成小圈,如图所示。

9、把葱、蒜放入碗中,加一勺生抽、一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺鸡精,拌匀后淋入肉皮中。

10、锅内水开后放入适量的盐、鸡精、糖调味,小火煮2分钟。

11、把肉捞出放入碗中,把葱、蒜、辣椒放入碗中,浇入热汤,拌匀即可食用。

蒜苗炒鸡蛋

材料

鸡蛋,蒜苗,盐,鸡精,香油

做法

1.蒜苗切成段。

2.鸡蛋打散。

3.锅中倒油,放入鸡蛋炒散。

4.倒入蒜苗炒。

5.加入盐,鸡精炒匀即可出锅。