如何制作令人垂涎的榴莲美食佳肴？

如何制作令人垂涎的榴莲美食佳肴?

一、蜂蜜榴莲捞

材料:榴莲肉50克、蜂蜜30克、白糖15克、料酒、水淀粉、食用油、香油、味精各适量。

做法:

1、将榴莲肉切成两半,用小勺将果肉挖出,放入碗中,加蜂蜜、食用油、清水、料酒、淀粉搅拌均匀。将菠萝肉切成丁,放入碗中,加少许盐、糖、味精拌匀,腌制一会儿。把水淀粉倒入碗中,调成浓稠度合适的面糊。

4、锅烧热,放入适量的猪油,烧至五成热时,将粘好面糊的榴莲肉放入锅中,煎至两面金黄。

5、把锅洗净,烧热,将葱姜煸炒出香味,再倒入菠萝肉、盐、糖、味精炒匀。

6、将咖喱粉倒入锅中,炒匀,倒入碗中,倒入香油,撒少许香菜即可。

二、韭菜炒榴莲

材料:榴莲肉300克、韭菜150克、食盐3克、味精2克、植物油10克。

1、将榴莲肉去核切成小丁,韭菜切成2厘米长的段,鸡蛋打散。炒锅烧热,将鸡蛋液倒入锅中,炒熟。锅洗净,烧热,放入榴莲肉,煎至两面金黄,然后倒入韭菜,炒匀,加盐、味精调味即可。

三、铁板鱿鱼

材料:干鱿鱼1条、姜2片、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉少许、白糖少许、面粉少许、生粉少许、生抽少许、香油少许、辣椒油少许。

1、干鱿鱼用清水冲洗,沥干水分,切成小段,用刀背压扁,斜切成条,用盐、白胡椒粉、生抽、香油、姜粉、白糖、面粉、生粉抓匀,腌制20分钟左右。锅内放适量油,油热后,下入鱿鱼,大火翻炒至两面金黄,然后盛出备用。锅内再加少许油,油热后,下入干鱿鱼,大火翻炒,然后加少许水,盖上锅盖,焖10分钟左右,加盐、白糖、胡椒粉调味,最后淋上香油,出锅即可。