如何制作出口口鲜美的乌鸡汤，让你的饮食更健康！

一、如何制作出口口鲜美的乌鸡汤

1、乌鸡洗干净后,切成大块,用热水烫一下,去掉血沫和油污,备用。

2、锅置火上,放适量油,倒入鸡块,翻炒至鸡肉变白,放葱姜,再倒入适量料酒,再加一点老抽上色,然后加清水,没过鸡肉,盖上锅盖,大火煮开,转小火慢炖2个小时。

3、煮至鸡肉变白,放入准备好的枸杞,再放入适量的盐,鸡精,继续煮5分钟。

4、加入适量的胡椒粉调味,放入葱花,撒上香菜即可。

二、如何制作出口口鲜美的乌鸡汤

1、红枣乌鸡汤

材料:乌鸡、红枣、枸杞、生姜、食盐、香油。

做法:将乌鸡宰杀洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净;把红枣、枸杞洗净;姜切片,葱切段。

在汤锅内放入适量清水,放入乌鸡、红枣、枸杞、生姜,大火烧开,撇去浮沫,小火炖2小时,加入适量盐、香油即可。

2、山药乌鸡汤

材料:乌鸡、山药、香菇、葱、姜。

做法:将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净;把山药、香菇,葱、姜切好备用。

在汤锅内放入适量清水,放入乌鸡、山药、香菇,大火烧开,撇去浮沫,小火炖1小时,放入适量盐、香油即可。

三、哪些人不能吃乌鸡汤

1、肠胃不好的人

乌鸡汤甘温,中医认为多吃乌鸡有利于养阴退热、补益肝肾。而胆囊炎和胆石症经常发作者多吃乌鸡可使病情得到控制或痊愈。