如何制作出口感鲜美的鲳鱼佳肴？

如何制作出口感鲜美的鱼佳肴?

1、炸

清蒸:清蒸时,先将整条剖开,把盘上的原料一一放在锅中,加上适量的油、大料、葱、姜、蒜等,浇上香醋,撒入适量的椒盐,入蒸笼蒸30分钟。

2、酱

制作酱:将肉片一片片的片开,放入酱碟,再加辣椒酱、蒜末、黄酒、香油等,放入蒸锅蒸15分钟。

3、烤

制作烤:烤制时,先将整条剖开,把盘上的原料一一放在烤炉中,加上适量的油、大料、葱、姜、蒜等,浇上香醋,撒入适量的椒盐,放入蒸笼蒸30分钟。

4、炸

制作炸:炸好的原料放在铁板上,撒少许油,浇上适量的炸油,然后将铁板放在铁板上,放上炸好的原料,再放上炸好的原料,撒上适量的葱花即可。

5、炒

制作炒:炒好的原料放在铁板上,加少许的油、黄酒、香油等,炒熟后,撒上葱花即可。

6、煎

制作煎:煎好的原料放在铁板上,用油煎至两面金黄后,撒上适量的葱花即可。

7、烤

制作烤:烤好的原料放在铁板上,放上烤架,再放上烤架,先烤几个后烤,待其烤熟后再吃。

8、炸

制作炸:炸好的原料放在铁板上,用刀切成两半,将其放在一边,撒上辣椒面,再撒上葱花,并用香油炸,其间不停的翻动,大约五分钟即可。

9、炖

制作炖:将炸好的原料放在铁板上,加少许的油、黄酒等,慢炖,待其烧熟后,其间不断的翻动,大约五分钟即可。