如何制作出最美味的肉皮？欢迎来看肉皮怎么做最好吃的秘诀！

如何制作出最美味的肉皮?欢迎来看肉皮怎么做最好吃的秘诀!

肉皮豆腐汤

材料:

五花肉300克、豆腐200克、盐适量、生姜适量、鸡精适量

做法:

1、五花肉洗净切成小块,豆腐切成厚片,生姜切碎末。在肉皮上撒点盐,腌制一会,然后用大火煮,用小火煮到肉皮变软,豆腐变熟。加入生姜,豆腐煮开,然后加入适量的盐和鸡精,最后撒上葱花即可。

香菇肉皮汤

香菇、猪皮、瘦肉、生盐适量

1、香菇泡发,清洗干净,猪皮刮干净,切小块,瘦肉切小块。锅中烧水,放入猪皮和瘦肉,加入姜片,焯水。然后捞出猪肉,把猪皮上的毛剔除干净,洗干净,切块。

4、锅烧热,放入油,放入瘦肉煸炒。

5、然后放入香菇,生姜,炒香。

6、再放入焯好水的香菇,加清水,大火煮开。

7、然后放入瘦肉,加入适量的盐,再煮1分钟即可。

海带炖肉皮汤

海带、猪皮、胡萝卜、葱、花椒、干辣椒、香菜、食盐、酱油、料酒、醋、味精

1、海带泡发好,清洗干净,切成小块。猪皮洗干净,切小块。葱、花椒、干辣椒、香菜洗干净,切成段。

4、锅中烧热油,放入花椒、干辣椒,炸出香味,捞出。

5、倒入猪皮,翻炒。

6、加入葱、花椒,翻炒。

7、加入适量的水,加入盐、酱油、料酒、醋,烧开。

8、烧开后放入海带,转小火炖2小时,加入胡萝卜,再炖15分钟。

9、加入味精,关火,盛出即可。

小诀窍:

1、海带和猪皮都要清洗干净,海带在吃前必须要浸泡一小时。炖猪皮要用砂锅,不用高压锅,砂锅口感更好。如果用高压锅炖,则不用压力锅。