如何制作出滑嫩可口的豆花？

如何制作出滑嫩可口的豆花?

1、原料:黄豆芽、豆腐干、香菜、蒜苗、鸡蛋、白糖、盐、味精、淀粉、香油、植物油。

2、做法:

(1)将黄豆芽的根须去掉,洗净,沥干水分,切成段备用。

(2)将豆腐干切成细条,加入少许的盐,拌匀。

(3)将蒜苗切成段备用。

(4)将香菜切成段备用。

(5)将锅中放入适量的植物油,待油热后将豆腐干放入锅中煎至两面金黄。

(6)将豆花盛出备用。

(7)将所有的菜摆在盘中备用。

(8)将煎好的豆花铺在香菜的上面。

(9)在煎好的豆腐干上面撒上适量的盐,撒上适量的味精,将盐均匀的涂抹在豆花上面。

(10)再将锅中的油烧热,放入蒜苗段爆香,然后放入黄豆芽段。

(11)将蒜苗段放入锅中,大火翻炒至熟,然后放入香菜段。

(12)将所有的菜摆在盘中即可。

2、凉拌蒜苗

材料:蒜苗,红椒,油,盐,醋,酱油,鸡精,花椒油,香油

(1)蒜苗洗净,斜切段,红椒洗净切丝。

(2)锅里烧开水,加一小勺盐,把蒜苗段焯熟。

(3)捞出沥干水分,把蒜苗段沥干,红椒丝放在蒜苗上。

(4)把调味汁倒在蒜苗上。

(5)最后淋上花椒油即可。

3、蒜苗的功效与作用

(1)杀菌作用

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

(2)通便防痔

蒜苗含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,从而起到预防便秘的作用。

(3)保护预防贫血

蒜苗中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能保护正常细胞,防止人体得某些疾病,加速伤口愈合。

(4)防治糖尿病

蒜苗中含有一种类似胰岛素的物质,能降低血糖,用于治疗糖尿病,降低血糖。