如何制作出美味可口的腌萝卜？

如何制作出美味可口的腌萝卜?

一、腌萝卜的做法

1.把萝卜切成粗条,放进一个干净的盆里,再放入适量的盐、酱油、糖、醋、香油,腌制20分钟,腌制后的萝卜可以在半个小时后,拿出来,洗干净,控干水份,再放进一个干净的盆里,放入花椒,辣椒,八角,生姜,大蒜,盐,白糖,酱油,味精,十三香,搅拌均匀。

2.把萝卜条放在盆里,然后再放入适量的盐,搅拌均匀,腌制20分钟,就可以吃了,但是萝卜腌好后,最好不要直接吃,会有苦味,这样的萝卜可以在腌好的时候,吃起来口感非常的不好。

二、腌萝卜的做法步骤

1.把萝卜切成大小差不多的条状,洗干净,控干水分。

2.把大蒜切成粒,生姜切成片状。

3.把生姜片放在盆里,再放入适量的盐,十三香,酱油,糖,醋,味精,香油,搅拌均匀。

4.把腌制好的萝卜条放在瓶子里,然后再把瓶子放在冰箱里,这样腌制20分钟后就可以吃了。

三、腌萝卜的注意事项

1、萝卜不要去皮,最好是带皮的,这种皮口感脆嫩,腌制的时候也不容易坏。

2、萝卜里面的白萝卜,切成薄片,不需要特别的厚,会影响到口感。

3、放盐的时候,放些生抽,味道会更好,而且也可以提味。

4、放酱油,可以根据个人口味,选择不放。

5、放入鸡精,可以提鲜,但是吃起来会很咸。

6、放入白糖,味道会更好,而且放的时候,可以按照自己的口味放,如果喜欢酸的,放的时候,可以加一些白糖,根据个人口味,如果不喜欢甜的,可以不放。

四、萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。