如何制作出美味诱人的香菜丸子

如何制作出美味诱人的香菜丸子?

香菜丸子的做法一

原料:

香菜200克,盐、水淀粉、面粉、鸡蛋、姜、椒盐。

做法:

1、香菜洗净,切末,加入盐、水淀粉搅拌均匀。将面粉加入适量水和盐搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒20分钟。把面团分成小份,搓圆,压扁,包入香菜馅,捏紧。

4、锅加油烧热,下入小丸子,中小火炸制,待小丸子两面金黄即可。

1、香菜洗净切末,加入盐、水淀粉搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒20分钟。把面团分成小份,搓圆,压扁,包入香菜馅,捏紧。锅中加油烧热,下入小丸子,中小火炸制,待小丸子两面金黄即可。

香菜丸子的做法二

1、香菜300克、猪肉馅400克、面粉500克、鸡蛋1个、姜1小块、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。香菜洗净,切碎,加入调料,搅拌均匀,放一边备用。肉馅加鸡蛋、姜末、盐、味精、胡椒粉、味精、鸡精搅拌均匀,制成馅料。

4、面粉加水,和成面团,揉透揉透,醒15分钟。

5、将面团擀成大薄片,用刀将小面片分割成大小相等的小剂子。

6、取其中一个小剂子,用刀将小面片切成菱形,用刀在中间切一刀,取一个小剂子揉成圆球。

7、左手拇指和食指捏住小剂子,右手中指沾点面粉,将小剂子从上往下摁扁,然后用手将小剂子逐个按扁,小剂子摁扁后用手按扁,再用擀面杖擀成薄饼。

8、锅内倒油,烧至6成热,将饼放入锅内,用小火烙至两面金黄即可。

小贴士:

1、猪肉、牛肉最好事先用盐、料酒、姜粉腌制,如果不用,放点酱油、糖、蚝油和水就可以。