如何制作出酥脆蓬松的美味佳肴

如何制作出酥脆蓬松的美味佳肴?酥脆蓬松的蓬松美味,就是要掌握一定的技巧的,想要把这种蓬松蓬松的蓬松,在烹饪方面需要注意很多窍门,掌握了技巧,就可以制作出蓬松的美味佳肴了。

一、【原料】:面粉500克,生油500克(实耗75克),鸡蛋一个,水150克(实耗60克),白砂糖250克,酵母2克,盐2克,蓬灰2克。

【制作过程】:

1.将面粉倒入盆内,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀。加入水,搅拌成雪花状。

2.再加入酵母水,搅拌成面团。室温下醒发20分钟。

3.醒发好的面团揉匀,搓成长条,切成剂子,擀成面皮。

4.将面皮剂子叠成圆皮,中间放上适量馅料。捏紧收口。

5.将面皮用筷子压一下。

6.把多余的面揪成小剂子。压平。

7.将馅料放在面皮的中间。捏成一个包子。

8.上锅蒸15分钟。

二、【原料】:面粉300克,生油500克(实耗75克),鸡蛋一个,水150克(实耗80克),白砂糖150克,酵母2克,盐2克,蓬灰2克。

1.将面粉倒入盆内,加入温水、生油、鸡蛋、水,和成面团,待面团发起来,用手指按不反弹,面光、盆光、手光,就行了。

2.将发好的面团,放在面板上揉搓,然后将面团揉成馒头状,醒20分钟。

3.将鸡蛋打到碗内,搅成蛋液,将鸡蛋液和面粉倒入面团中,边倒边搅拌,然后将面团揉成馒头状,醒10分钟。

4.将发酵好的馒头,放入锅中,大火蒸15分钟,关火后5分钟即可。

三、【原料】:面粉、盐、水、酵母、温水、糖。

1.先准备好食材。

2.酵母用温水化开,倒入面粉中。

3.搅拌成絮状,揉成面团,发酵。

4.把发酵好的面团放在案板上揉搓,然后再放少许面粉。