如何制作口感嫩滑、味道鲜美的肉圆

如何制作口感嫩滑、味道鲜美的肉圆?口感嫩滑的肉圆是很多人比较喜欢吃的,很多人都比较喜欢吃肉圆,肉圆的口感比较嫩滑,口感嫩滑,营养丰富,所以想要做出好吃的肉圆,就需要有一定的方法和技巧。下面就为大家介绍怎么做口感嫩滑的肉圆。

1、茴香炒肉圆

食材:肉圆、茴香、食用油、生抽、食盐、淀粉

做法:将准备好的茴香择洗干净,放入开水中焯烫一分钟左右,捞出沥干水分,切成碎末备用,把茴香切成碎末,然后放入碗中,淀粉搅拌均匀,再加入适量的食用油搅拌均匀,烧热后加入肉圆,炸制两面金黄后捞出沥油,装盘,备用,烧热后加入茴香末,酱油炒制,加入肉圆,再加入适量的淀粉,然后炒制,加入适量的食盐调味,即可盛出,加入适量的食用油,可以起到增香提味的作用,也可以起到制肉圆的效果。

2、姜汁肉圆

食材:五花肉、鸡蛋、淀粉、食盐、姜、料酒、白糖、葱、生抽

做法:将准备好的五花肉清洗干净,然后放入开水中焯烫一遍,捞出沥干水分,切成小块,放入碗中,料酒、姜末、生抽、白糖搅拌均匀,放入锅中蒸制一会,蒸熟后取出,晾凉后切成小片,放入碗中,烧热后,加入适量的食盐,再加入适量的白糖,放入肉圆,煮熟后,捞出,放入盘中,锅中再加入适量的生抽、白糖,烧开后,再加入适量的食盐调味,然后搅拌均匀后,加入适量的食用油,然后翻炒肉圆,熟后即可盛出。