如何制作口感诱人的牛肉粉？

如何制作口感诱人的牛肉粉?

一、牛肉粉的做法

1、用清水冲洗干净牛肉,然后放水里浸泡1个小时左右。

2、泡好的牛肉剁成丝,然后放清水里浸泡半个小时,使牛肉里的血水充分地浸泡出来。

3、把泡好的牛肉放在一个大点的碗里,倒入适量的食用油,加些酱油,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷冻半小时。

4、冻好的牛肉切成细丝,用勺子在牛肉上剁几下,这样牛肉就不会黏在一起了。

5、把锅烧热,倒入食用油,油温达到6成热的时候,放入切好的牛肉丝,炸到牛肉变白后捞出。

6、锅里留一点油,然后把炸好的牛肉丝倒进锅里,加适量的盐和味精,然后搅拌均匀。

7、搅拌均匀后,再把牛肉丝倒进锅里,盖上锅盖,煮20分钟。

8、煮好后,装入碗里,撒上葱花,即可食用。

二、牛肉粉的功效

1、牛肉中的蛋白质含量比猪肉高得多,但是肌肉纤维相对较短,蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,所以,吃牛肉容易被人体吸收。

2、牛肉含有丰富的维生素B6,可帮你增强免疫力,

3、牛肉含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着重要的作用,能够预防高血压。

4、牛肉中含有的锌可帮你增强免疫力,

5、牛肉中含有的铁和锌可帮助你增强免疫力,

三、牛肉粉的食用方法

1、牛肉丸

材料:牛肉馅、鸡蛋、淀粉、料酒、小葱、姜、生抽、香油、食用油。

做法:将牛肉馅搅拌均匀,加入葱姜水,将鸡蛋打入碗中,调入料酒、淀粉搅拌均匀。将搅好的牛肉馅捏成小丸子,下入开水锅中,煮至丸子浮起,捞出备用。将小葱切成葱花,姜切末,将生抽、香油、食用油、食用油、淀粉调成料汁备用。炒锅烧热后,放入食用油,油热后将葱花和姜末放入爆香。