如何制作口感软糯、有嚼劲的凉皮？

如何制作口感软糯、有嚼劲的凉皮?

食材:黄瓜2根、香葱2棵、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、凉开水1杯、蒜蓉1茶匙、花椒粒1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙、食用油适量

做法:

1、黄瓜切成薄片,香葱切碎,蒜切末,备用。鸡蛋打入碗中,加入盐,少许水打散。加入花椒粒,孜然粉,辣椒粉搅拌均匀。加入凉开水,加入黄瓜片,拌匀。

6、加入凉开水,

7、搅拌均匀后,加入黄瓜片,

8、搅拌好的凉皮放入冰箱冷藏4小时以上,即可食用。

凉皮的做法

原料:黄瓜、香葱、凉开水、蒜蓉、花椒粒、辣椒粉、孜然粉、食用油

1、黄瓜洗净切丝,香葱切碎,备用。把鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。在碗中加入适量凉开水,加入黄瓜丝,搅拌好的凉皮放入冰箱冷藏4小时以上,即可食用。

黄瓜凉粉的做法二

原料:凉粉、黄瓜、葱、蒜、姜、花椒、香菜、辣椒粉、生抽、醋、香油、鸡精、食用油

1、凉粉切成大小均匀的片。黄瓜洗净切成丝,香菜切成碎末,蒜剁碎。鸡蛋加盐,搅匀,加入生抽,香菜末,葱末,蒜末,花椒粉,香油,鸡精,食用油搅匀。加入凉粉,拌匀。装盘即可食用。

黄瓜凉粉的做法三

原料:凉粉、黄瓜、香菜、蒜、红油、味精、鸡精、生抽、醋、香油、红油

1、凉粉切成小块,黄瓜洗净切成小块,鸡蛋打散。把凉粉块和黄瓜块放入一个碗中,加入盐,鸡精,蒜末,生抽,醋,香油,红油,搅拌均匀。