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如何制作口感鲜嫩的牛百叶炒菜,让它不再变老?
原料:牛肉100克、胡萝卜一根、西兰花半根、洋葱一个、鸡蛋两个、青豆一小把、芹菜一把、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
做法步骤:
1、牛肉切丝,洋葱切丝,西兰花切段,胡萝卜切丝,西兰花用开水烫一下,切丝,葱姜蒜切末。
2、热锅凉油,油热下牛肉煸炒,下葱姜蒜末炒香,下洋葱丝,胡萝卜丝,西兰花丝,炒匀。
3、倒入适量生抽,蚝油,盐,糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,加水,煮至浓稠。
4、倒入少许淀粉水,调成糊状,倒入锅内,翻炒均匀即可。
