如何制作家庭自制的辣椒酱？附带多种腌制辣椒酱的完美食谱

如何制作家庭自制的辣椒酱?附带多种腌制辣椒酱的完美食谱,辣椒酱也是大家经常会食用的一种,辣椒酱是将成熟的辣椒晾晒到合适的温度之下,通过杀青和晾晒,然后再把新鲜的辣椒晾晒,需要晾晒的时间在三个月左右,这样制作出来的辣椒酱才更加完美,辣椒酱味儿比较好,酸甜可口,下面我们就来详细的介绍一下如何制作家庭自制的辣椒酱。

做法一

原料:新鲜红辣椒、花生油、大蒜、味精。

制作方法:将红辣椒洗净去蒂籽,晾晒3-5天,腌制辣椒时容易碎。

2、将蒜瓣剥好,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉,越碎越好。

3、将压好的蒜蓉和辣椒放在干净的玻璃瓶中,倒入大蒜,搅拌均匀,腌2天左右即可食用。

做法二

原料:红辣椒、蒜蓉。将辣椒洗净去蒂籽,晾晒3-5天,腌制时容易碎。

做法三

原料:辣椒、大蒜、生抽、白糖。将辣椒洗净去蒂,晾晒半天,腌制时容易碎。

3、将压好的蒜蓉和辣椒放在干净的玻璃瓶中,倒入白糖,搅拌均匀,腌2天左右即可食用。

做法四

原料:鲜辣椒5000克,盐5000克,生姜500克,花椒250克,茴香500克,桔皮250克,白糖4000克,白酒1500克。将辣椒和桔皮洗净晾干,生姜切片,大蒜剥壳,辣椒切碎,茴香切碎。