如何制作最正宗的酸辣鸡爪？独家秘方揭示

如何制作最正宗的酸辣鸡爪?独家秘方揭示了这道菜的正确做法,关键是鸡爪的正确烹饪技巧,这道美食不仅色泽鲜亮,味道上也非常的诱人,特别是用食材来制作的话,做出来的味道肯定会让人难以忘怀。

一、香辣鸡爪的做法

食材:鸡爪500克、大葱2根、姜3片、干辣椒3个、花椒适量、料酒2大匙、酱油2大匙、糖2大匙、白醋1大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、香菜适量。

制作步骤:

1、鸡爪剪去指甲,用热水冲洗干净,沥干水分备用。

2、将干辣椒切段,大葱、姜切丝,大葱、姜切丝,香菜切段。

3、鸡爪斩去指甲,用水冲洗干净,沥干水分备用。

4、锅内放入油,油热后,用中火煎制。

5、煎到鸡爪变色后,把鸡爪拨到锅的一边,加入适量的水,盖上锅盖,煮至水沸腾。

6、待水沸腾后,把火调小,继续煮十分钟左右,加入姜片、干辣椒、花椒、酱油、白醋,继续煮十分钟左右。

7、十分钟后,打开锅盖,把鸡爪翻面,然后盖上锅盖,转中小火,煮至汤汁浓稠,关火,撒入葱花,即可盛盘食用。

第二、干辣椒炒鸡爪

材料

鸡爪500克,干辣椒10克,蒜2瓣,姜3片,盐、味精、香油各适量

做法

1、鸡爪处理干净,剪去指甲,切成小段。

2、锅里放适量油,放入蒜片、姜丝爆香,加盐、味精、香油,翻炒几下,即可出锅。

第三、干辣椒炒鸡爪

鸡爪,干辣椒,大蒜,姜,盐,糖,生抽,鸡精

1.鸡爪剪去指甲,切成小段,辣椒切丝,大蒜切末。

2.锅里放适量油,放入蒜末、姜丝爆香,加盐、生抽、鸡精,翻炒几下,即可出锅。