如何制作最美味的腌制咸鱼？

如何制作最美味的腌制咸鱼?

1.先将腌渍过的咸鱼切成片,

2.把小米椒切碎,蒜拍碎,

3.把洋葱切成碎,

4.把大蒜碎,小米椒碎,蒜碎,小米椒碎放入盆中,加入适量的食用油,搅拌均匀,

5.将锅中加入适量的油,大火烧热,倒入搅拌好的鱼儿,翻炒至金黄色,盛出

6.把锅中倒入适量的油,大火烧热,加入豆瓣酱,蒜蓉,洋葱碎,炒出香味,加入切好的鱼儿,翻炒。

7.加入适量的生抽,糖,老抽,生抽,白糖,蚝油,料酒,清水,大火煮沸,再用小火煮十分钟左右,然后再加入一些冷水,大火烧开,转成小火,焖五分钟左右。

8.待鱼儿煮熟以后,倒入坛子中,再加入一些水,然后放入一些白糖,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

9.将腌制好的鱼儿捞出,然后沥干水分,均匀的涂抹一层豆瓣酱。

10.撒上一些蒜末,再放入一些小米椒碎,小米椒碎,拌匀,腌制15分钟左右。

11.然后再将坛子打开,再将腌制好的鱼儿装入坛子中,再次盖上盖子,然后倒入料酒,再加入适量的白糖,酱油,姜粉,香醋,十三香,再加一些蒜末,将坛子盖子密封好,放置一晚上就可以吃了。

酸菜鱼的做法

1.准备材料

鱼洗干净后切成大小均匀的块,注意一定要把鱼身上的血和内脏洗干净,因为有很多鱼腥味。

2.把酸菜、香菜切碎备用

3.鱼锅中放入适量的油,然后加入酸菜煸炒,炒出香味,加入适量的水,烧开,把鱼放入锅中煮几分钟,然后放入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

4.然后再放入香菜,盖上锅盖煮,煮熟即可。

5.煮熟后捞出,装入盘中。

6.锅中烧油,放入适量的豆瓣酱,炒出红油,再加入一些红油,把葱姜蒜放入锅中煸炒,再加入适量的清水,大火烧开。