如何制作正宗的老鸭粉丝汤？老鸭粉丝汤正宗做法分享！

如何制作正宗的老鸭粉丝汤?老鸭粉丝汤正宗做法分享!

一、老鸭粉丝汤做法

1.将老鸭去毛洗净切块。

2.粉丝用凉水泡发。

3.老鸭去内脏洗净。

4.将粉丝放入鸭肉汤中煮开,下入老鸭块,煮开。

5.下入老鸭汤,煮开。

6.下入粉丝。

7.加入盐。

8.倒入姜末。

9.大火烧开,转小火,待汤汁浓稠。

10.加葱段。

11.鸡精。

12.煮开即可。

二、老鸭粉丝汤

1.鸭子处理干净,在冷水中泡一会,去掉鸭子的浮沫。

2.将鸭子和粉丝放在碗里,放入一勺料酒,两勺酱油,少许盐,少许姜粉,半勺鸡精。

3.倒入适量清水,用筷子将调料搅匀,盖上盖子,待2分钟左右,再把粉丝泡开,也泡好了,这个时候粉丝的香味和鸭肉的鲜香就会混合在一起,颜色就会变成了白色,这个时候再加入适量的生抽,再加入适量的白糖,搅拌均匀。

4.放入半碗水,加适量的盐,少许的生抽,再加入适量的鸡精,就可以了。

三、冬瓜老鸭汤

1.老鸭一只,老冬瓜半个,姜一块,大葱,料酒,生抽,生粉,料酒,白糖,盐。

2.鸭洗净切块,姜切片,大葱挽结。

3.锅中放水烧开,放入鸭块焯烫一下,去除血沫,捞出洗净备用。

4.砂锅中放水,放入鸭块、姜片、葱结,倒入适量料酒,加入生抽,大火烧开。

5.转小火炖1个小时左右,加入冬瓜,大火煮开,转小火炖至冬瓜软烂。

6.加入适量的盐,出锅即可。

四、杏鲍菇粉丝汤

1.杏鲍菇洗净,切成丝。粉丝用温水泡软,剪成小段。

2.锅里放油,加姜丝爆香,倒入杏鲍菇丝,加一点点水,再加一点点生抽,少许盐,再加一点点糖,汤,煮开即可。

五、海带豆腐汤

1.豆腐切块,海带切丝。