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如何制作正宗麻辣萝卜干的做法,让你辣味十足的干脆美食!下面我们就来看看如何制作正宗麻辣萝卜干的做法。
正宗麻辣萝卜干的做法
1.把白萝卜切成大小适中的小方块,注意萝卜要尽量薄一点。
2.把红辣椒切成圈,大葱切成葱花。
3.把干辣椒切成小段,姜切成丝,大蒜切成沫。
4.把大葱切成段。
5.在锅里加入适量的油,把大葱、大蒜、姜、辣椒、花椒放入爆香。
6.加入适量的生抽、酱油、白糖、盐、味精、鸡精等调味料,再加入白萝卜块,
7.加入适量的水,烧开后再用小火焖10分钟。
8.把辣椒圈、花椒、八角放入锅内,大火烧开。
9.待煮到有一些微红,捞出辣椒圈,辣椒圈不要浪费,留下的汤汁就可以用来做拌菜了。
10.把晒干的萝卜干用冷水浸泡一夜,然后切成细条。
11.在锅里加入适量的油,放入葱花、姜丝、蒜末、干辣椒炒出香味。
12.加入适量的盐、鸡精等调料,炒出香味。
13.把腌好的萝卜干放入锅里,
14.加入适量的白糖、酱油、醋、味精,继续
15.最后加入适量的水,焖至收汁即可。
萝卜干的做法
原料:白萝卜500克,辣椒、大葱、大蒜、生姜、香菜、花生油、盐、鸡精、蚝油、香油、陈醋、白糖、料酒、淀粉、食用油、食用油
1.将白萝卜切成条,放入沸水锅中焯一下,捞出后控干水分,备用。
2.大葱切成末,大蒜切成末,生姜切成末,香菜切成末,备用。
3.将切好的白萝卜条放入大碗中,加入适量的盐、鸡精、蚝油、陈醋、香油、料酒、淀粉、食用油拌匀腌制一会儿。
4.把腌制好的萝卜条放到辣椒、大葱、大蒜末中,拌匀。
5.把锅烧热后,放入花生油,烧至五成热,把腌制好的萝卜条倒入锅中,
6.待萝卜条变软后,捞出,沥干油分,装盘,撒上香菜末即可。
