如何制作点心外面的酥皮？学习如何和面制作脆皮点心外层

如何制作点心外面的酥皮?学习如何和面制作脆皮点心外层酥皮?

酥皮点心外酥脆

酥皮点心,很少有人能吃到,吃过的人也难以忘怀。酥皮点心外酥脆,酥香十足。它是一种韧性十足的点心,既可以当做主食,也可以作为点心,最重要的是酥皮点心外酥脆,非常酥脆。那么如何制作酥皮点心外面酥脆呢?

制作酥皮点心的方法一

材料:面粉150克、色拉油50克、白糖5克、酵母4克、温水100克、鸡蛋1个、黄油30克、鸡蛋2个。

做法:

1、将面粉、色拉油、盐、白糖、酵母、温水混合,加入鸡蛋,揉成面团。

2、将面团放在温暖处发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团分成若干份,搓成长条,切成若干个剂子。

4、将剂子擀成面皮,用叉子在面皮上扎些小孔。

5、将馅料包入,封口,再次发酵。

6、将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,170度烤20分钟即可。

制作酥皮点心的方法二

材料:面粉500克、白糖5克、鸡蛋2个、黄油30克、酵母4克、水180克、黄油30克。

1、将黄油室温软化,加入糖,搅拌均匀,再加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀。

2、将面团擀成面皮,切成若干个剂子,用手按扁。

3、将馅料包入,收口朝下,将面团收口捏紧。

4、将做好的酥皮用擀面杖擀成面皮,先用刀背压一下,再用刀切成若干个小方块。

5、将面皮捏成圆团,包入馅料,收口朝下,再将收口捏紧。

6、用叉子在面皮上扎一些小孔。

7、烤箱预热160度,将烤盘放入烤箱中层,烤10分钟即可。

做酥皮点心的方法三

材料:面粉150克、鸡蛋2个、糖3克、水180克、黄油30克。

1、将面粉和鸡蛋混合均匀,再加入糖、盐和水,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。