如何制作美味的家庭自制月饼？

如何制作美味的家庭自制月饼?

食材:面粉、酵母、油、糖浆、蛋黄、白糖、低筋面粉、盐、白糖

制作步骤:

1.将面粉、蛋黄、白糖、低筋面粉和匀,然后放入黄油,用手揉至光滑,然后放入容器中发酵。

2.将发酵好的面团取出,揉成圆团,将黄油包入其中,收口朝下,放入冰箱冷藏1小时,取出后揉成光滑面团。

3.将面团搓成长条,切成小面团,将圆团压扁,放入烤盘中,进行二次发酵。

4.发酵好的面团取出,将烤盘上的面团放在面板上,揉成圆柱形,再用擀面杖擀成圆形,然后在圆面上刷一层蛋黄液,撒上白糖,将面皮向里卷起来,搓成圆条,将卷好的面团切成三瓣,将面团卷起来,最后把它擀成圆饼状,放入烤盘。

5.将做好的月饼放入烤箱,上火180度,下火200度,烤20分钟左右,就可以取出食用了。

西式月饼的做法

西式月饼的做法是用馅料来调制的,它的馅料主要是:

1.核桃仁,核桃仁在水中浸泡一段时间,捞出沥干水分;

2.戚风蛋糕要烤好,表面的蛋糕片去掉,然后放入烤箱中,160度,烤20分钟左右;

3.花生米,芝麻,葡萄干,榛子在烤箱中烘干,烘干后再磨成粉;

4.椰蓉,杏仁在水里泡一泡,捞出沥干水分,加入烤箱中,180度,烤20分钟左右;

5.马苏里拉,葡萄干,花生米,榛子,核桃等,放入烤箱中,180度,烤20分钟左右,就可以取出食用了。

主料:玉米油、低筋粉

辅料:蛋黄、糖粉、黄油、豆沙馅

1.先把蛋黄和黄油混合搅拌均匀,再加入玉米油和糖粉,再加入蛋清和黄油,搅拌均匀。

2.将低筋粉和低筋粉混合,用橡皮刮刀拌成面糊状,再倒入蛋黄糊,搅拌均匀。

3.把面糊用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室1小时左右,拿出后,面团就很软了。